切糕的介绍

切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

切糕的功效

健脾养脾 、养胃健胃

切糕的食疗效果

1.滋补佳品 切糕中的糯米有补虚养血、健脾和胃之功效。 2.缓解脾胃虚寒 切糕中的糯米可以缓解由于脾胃虚寒而导致的各种肠胃不适症状。

切糕的食用指南

切糕不宜过量，否则会造成肠胃不适。

切糕的烹调方法

切糕的做法是江米面加水，和均匀上笼蒸熟，然后将蒸熟的江米面沾水揉匀，用手按成厚薄相当的层片，抹上豆馅或枣泥馅，要达到四层面三层馅，层次分明，面馅分开，出售时用刀顺边从上往下切，放在盘内，撒上白糖就可以食用了。

切糕的储存方法

切糕宜放在通风阴凉处。

切糕的储存方法

切糕宜放在通风阴凉处。