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香干
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【适宜人群】：一般人皆可食用香干。
【禁忌人群】：香干中钠的含量较高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，肾脏病慎食。缺铁性贫血患者尤其要少食香干。
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香干
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。香干可制作多种菜肴，可热炒，可油炸，可冷拌，可烤制，做成后俱鲜香可口，营养丰富，价廉物美，受到人民的喜爱。
健脾养脾 、养胃健胃 、防癌抗癌 、降低胆固醇 、有助发育
因为香干含盐量较多所以一次不宜食用过多。香干切小片与腊肉、蒜苗或者搭配芹菜、韭菜等一起等炒熟食用。香干切丝与黄瓜丝等青菜凉拌。香干卤制后做成卤豆干直接食用。香干搭配肉类与辣椒炒制。香干也可切碎和青菜一起作为包子的馅料。
香干是拌凉菜、炒热菜的上乘原料，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制均可。
香干应冷藏保存，买回后应尽快食用完
香干应冷藏保存，买回后应尽快食用完
