手抓饼的介绍

手抓饼原名葱抓饼，2004年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗的手抓饼，有金黄酥脆的外层，千层百叠，内层则柔软白嫩，层如薄纸，刚出来的手抓饼的葱油与面筋香味扑鼻而来。手抓饼可与鸡蛋，培根，蔬菜等辅料搭配食用，增加其风味与营养。

手抓饼的功效

健脾养脾 、安神镇定

手抓饼的食疗效果

1.养心益肾 手抓饼中的小麦粉富含各种蛋白质和维生素，具有安神定心，消除烦躁等功效。

手抓饼的食用指南

买回来调配好的手抓饼面团在煎烙前不需解冻，也无需加入油脂，直接下锅煎烙即可。手抓饼可依个人喜好加入鸡蛋、火腿、培根、蔬菜等不同配料，营养美味，小吃正餐两相宜。

手抓饼的烹调方法

手抓饼的起层：把发酵好的面团压平后，抹上一层油，再卷成卷，再醒发一段时间。手抓饼防糊底：下锅后，调到小火，慢慢地烙。

手抓饼的选购方法

手抓饼面团原料选择时，不要选用过白的小麦面粉。

手抓饼的储存方法

手抓饼的面团需在冷冻（-18℃)下保存。煎烙好的手抓饼不宜放置过久，马上食用风味最佳。

手抓饼的储存方法

手抓饼的面团需在冷冻（-18℃)下保存。煎烙好的手抓饼不宜放置过久，马上食用风味最佳。