卤干的介绍

卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料，久吃不厌，有“素火腿”的美称。

卤干的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、防癌抗癌 、排毒解毒 、清热

卤干的食用指南

卤干可直接食用。卤干切丝后搭配蔬菜丝、海带丝依据个人喜好凉拌食用。卤干切丝，与芹菜或者韭菜、豆芽等炒食。卤干与油菜、青椒等青菜炒食。卤干也可以与鸡块一起做成卤干焖鸡块。

卤干的烹调方法

卤干可以直接食用，或者切丝凉拌，与芹菜、韭菜等炒食，卤干也可做汤、做馅。

卤干的选购方法

在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干，不要购买包装漏气的产品，其中卤干色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的为佳。

卤干的储存方法

当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。

卤干的储存方法

当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。