天妇罗的介绍

天妇罗是由鱼、虾、贝类或蔬菜等裹以由面粉、鸡蛋、水调制的糊，并油炸的日式料理食品。天妇罗颜色金黄，口感香脆，种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等。

天妇罗的功效

开胃消食 、提高代谢

天妇罗的食疗效果

1.养心益肾 天妇罗的面粉原料含有丰富的蛋白质和维生素，具有养心护心、补肾益肾的作用。 2.促进代谢 天妇罗的鸡蛋原料具有大量蛋白质和卵磷脂，能促进肝细胞生长，促进人体的新陈代谢。 3.开胃可口 天妇罗口感香脆，鲜嫩美味，可增加人的食欲。

天妇罗的食用指南

食量：天妇罗属于油炸食品，不宜多吃，每次3块以下为宜。天妇罗蘸酱油可和萝卜泥调成的汁食用。天妇罗与米饭配搭食用，可突出天妇罗的美味。

天妇罗的烹调方法

制作天妇罗的面粉应选择低筋面粉，而且调糊比例为面粉占35%，鸡蛋占15%，水占50%；炸制天妇罗应将芝麻油和色拉油混合起来使用；制作天妇罗时油温应控制在175~180左右。

天妇罗的选购方法

天妇罗的选料不宜选取脂肪高、酸味过重的原料，和不宜选用外壳硬 的贝类和甜味高的水果。