牛舌的介绍

牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。某些市场卖的牛舌立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的牛舌常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌牛舌通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生牛舌可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

牛舌的功效

健脾养脾 、补阳壮阳 、提高免疫力 、有助发育

牛舌的食疗效果

1.开胃健胃 经常食用牛舌对于脾胃病等症状有很好的疗效，有健胃养胃的功效。

牛舌的食用指南

酱牛舌不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。牛舌也可以用来煎炸食用，风味独特诱人。

牛舌的储存方法

牛舌放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

牛舌的储存方法

牛舌放于玻璃器皿中冷藏保存即可。