猪舌的介绍

猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

猪舌的功效

滋阴补阴

猪舌的食疗效果

1.滋阴补阴 猪舌有丰富维生素、蛋白质以及矿物质，能起到滋阴补阴的效果。

猪舌的食用指南

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。

猪舌的选购方法

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。