獭肝的介绍

獭肝为鼬科动物水獭的肝脏，全年均可捕捉。药用的獭肝大小不等，常有心、肺及气管部分。獭肝主产于吉林、云南、黑龙江等地方。

獭肝的功效

明目 、清热 、止咳

獭肝的食疗效果

1.化痰止咳 獭肝能治愈咽喉局部痒感 和局部炎症，有利于阻断咳嗽反射。 2.清热除火 獭肝味甘咸，性平，能清除人体血液中的热毒，具有清心泻火的功效。

獭肝的食用指南

獭肝配搭瘦猪肉制作成汤羹，更具滋润的功效。獭肝可作为药材煎汤服用，清热化痰的功效。

獭肝的选购方法

新鲜的獭肝市面上少见，多为干燥药用的獭肝。干燥的獭肝呈团块，大小不等，常连有心、肺及气管部分，颜色呈黑棕色，断面为胶质状，没有破碎殘肉的为佳。