鸭舌的介绍

鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

鸭舌的功效

补气益气 、增强记忆力

鸭舌的食疗效果

健脑益智 鸭舌含有磷脂类，对人体发育具有重要作用，防治老年人智力衰退。强身健体 鸭舌蛋白质含量比较多，容易吸收，能够增强体力和免疫力。

鸭舌的食用指南

鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高，因此减肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鸭舌。

鸭舌的烹调方法

鸭舌去腥的方法：只需要烧开水后，放入老姜和料酒，把鸭舌焯水即可。