猪肉(奶脯)的介绍

猪肉(奶脯)在肋骨下面的腹部。猪肉(奶脯)结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多用于做腊肉、炼猪油。猪肉从17世纪起，已成为世界各地餐桌上重要的肉类之一，也是最常被吃到的肉食，但信仰伊斯兰教的穆斯林禁止食用。

猪肉(奶脯)的功效

健脾养脾 、养胃健胃 、养肾补肾 、补血养血 、滋阴补阴 、治疗便秘 、止咳

猪肉(奶脯)的食疗效果

1.养脾、胃、肾 猪肉(奶脯)性平、味道咸甘，有健脾养脾、养胃健胃、补肾养血的功效。 2.改善贫血 猪肉(奶脯)能为人体提供有机铁和促进铁吸收，对缺铁性贫血患者有一定的疗效。

猪肉(奶脯)的食用指南

猪肉(奶脯)在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多用于做腊肉食用，或者炼猪油。

猪肉(奶脯)的烹调方法

猪肉(奶脯)要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少。猪肉(奶脯)不宜长时间泡水。猪肉(奶脯)烹调前不要用热水清洗。猪肉(奶脯)食用必修煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫。

猪肉(奶脯)的选购方法

猪肉(奶脯)的挑选除了判断是否新鲜外，还要注意有无注水、病害、含瘦肉精等。应该挑选肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，弹性好，有)特有的气味的猪肉(奶脯)为好。