羊肺的介绍

羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺，宰羊时剖开胸腔取肺，鲜用或冷藏。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、止咳、利尿行水的作用。人们一般把羊肺煎汤、煮食或入丸剂食用。

羊肺的功效

清肺润肺 、止咳 、消除水肿

羊肺的食疗效果

1.滋肺润肺 羊肺性平、味甘，归肺经，补肺气，有滋肺润肺、止咳嗽的功效。 2.其他 羊肺还能消渴，治小便多，补虚不足，消水肿，去风邪，行水解毒。

羊肺的食用指南

羊肺煮食：新鲜的羊肺可下卤水煮、凉拌、熘羊肺片等方法食用。羊肺煮汤：羊肺也可以炖汤食用，如羊肺羊肉汤等。

羊肺的烹调方法

新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。

羊肺的选购方法

选购羊肺时，表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜羊肺。变质羊肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

羊肺的储存方法

羊肺放入冰箱冷藏存储为宜。

羊肺的储存方法

羊肺放入冰箱冷藏存储为宜。